洋葱辣炒小肠
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筱原c
这个小肠也是我无意中发觉出来的，味道比泡椒的香，而且香辣中带有点点甜的感觉，很是下饭。
时间: 10-30分钟
食材
猪小肠
500g
洋葱
一个
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
姜蒜
适量
生抽
适量
味精
少许
白糖
少许
步骤
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1. 小肠用刀破开，加醋搓洗两次再清洗几次 -
2. 加上清水煮开至一刻钟左右
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3. 煮好的小肠切短节
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4. 洋葱切丝
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5. 干辣椒一大把切节，花椒小把，姜蒜切粒
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6. 大葱切节
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7. 锅中多点油，油温高后下辣椒姜蒜等，在迅速下入小肠翻炒，放上适量的生抽（两大勺左右），一点白糖炒一两分钟
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8. 倒上洋葱翻炒至熟
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9. 倒上大葱和鸡精翻炒均匀起锅（生抽放了都不需放盐了）
小贴士
小肠切开后用醋搓捏几下基本就干净了，清洗干净煮20来分钟就好，不能煮太过了，小肠和肥肠不一样，肥肠适合吃软，而小肠太软口感不好。
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