鱼香肉丝
5.5万热度
715收藏
收藏
|
凹臣遣徘守
鱼香肉丝，相信很多人都喜欢，在家也能做出简单又正宗的鱼香肉丝，闲话少说，上菜……
时间: 30分钟-1小时
食材
猪瘦肉
350g
黑木耳
200g
郫县豆瓣
50g
白糖
30g
葱
100g
油
10ml
盐
3g
姜
5g
生抽
10ml
醋
10ml
步骤
-
1. 猪肉切丝,黑木耳泡发,葱姜洗净备用。 -
2. 葱姜切大一点的丁,猪肉丝用淀粉，鸡蛋清,葱姜末,盐抓匀，腌20分钟。
-
3. 锅里放水,水刚要开时,用筷子夹住肉丝放到水里。
-
4. 开锅后捞出。
-
5. 锅里放油。
-
6. 烧热后,加入郫县豆瓣,葱姜丁炒香。
-
7. 倒入焯好的肉丝。
-
8. 放入黑木耳丝,加入醋.盐.白糖,生抽调味，翻炒均匀，出锅。
-
9. 简单又少油的鱼香肉丝,正宗的味道。。。。。。
小贴士
1.肉丝一定要淀粉抓匀,腌一会,才会嫩。
2.调味时少放盐,郫县豆瓣里盐分就很多,不然会很咸。
3.白糖一定要放足,稍微甜一些,味道就会很好。
4.这种用水焯肉丝用油就会少很多,对健康有益。
2.调味时少放盐,郫县豆瓣里盐分就很多,不然会很咸。
3.白糖一定要放足,稍微甜一些,味道就会很好。
4.这种用水焯肉丝用油就会少很多,对健康有益。