跳水兔
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跳水兔家常菜，味道鲜美突出麻辣鲜香特好吃下饭。兔肉吃完加蔬菜也好吃哟。
时间: 10分钟内
食材
兔子
500g
仔姜
150g
青红椒
150g
郫县豆瓣
50g
蒜
6个
花椒
10粒
生抽
1勺
泡椒
6个
油
1勺
蛋清
1个
豆粉
1勺
料酒
1勺
步骤
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1. 兔子肉洗去血水用料酒盐腌制五分钟后加一蛋清一勺豆粉拌匀 -
2. 佐料备齐
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3. 锅里油温七成热炒兔肉到白色捞出
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4. 到入泡椒豆瓣蒜花椒炒出红油香
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5. 加入青红椒仔姜炒香
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6. 加水或高汤
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7. 炒好的兔肉到入锅中大火闷五分钟好了
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8. 装汤碗即可开吃
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9. 喜欢辣的朋友青红椒可以多放些兔肉吃完可以加蔬菜
小贴士
兔肉冲洗几遍无血水，用料酒盐腌制5分钟，闷大概五分钟保持兔肉嫩滑。
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