双菇西兰花
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起码子达人
被誉为“蔬菜皇冠”的西兰花是一种高价值的天然食材，不仅抗癌效果一流，口味也相当超群，无论凉拌、热炒还是做汤，它萦绕在清香中的好味道都可以被发挥得淋漓尽致，让挑剔的胃口为之折服。西兰花与香菇搭配食用，能改善人体内分泌系统，提高机体免疫能力。
时间: 10-30分钟
食材
西兰花
350g
金针菇
100g
香菇
16朵
油
适量
盐
适量
味精
适量
姜
适量
蒜
适量
小红椒
1个
料酒
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 西兰花撕成小朵，洗净，用盐水泡几分钟。 -
2. 金针菇去根洗净，撕开；香菇去蒂洗净。
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3. 姜、蒜切成片。
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4. 锅内水烧开，将西兰花焯水，过凉水，捞出控干水分。
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5. 香菇过水捞出。
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6. 锅内放少许油，放入姜蒜片炒香。
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7. 倒入焯过水的香菇和西兰花翻炒，加料酒，盐，一点点清水。
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8. 汤汁烧开后放入金针菇炒软，加味精，用水淀粉勾芡。
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9. 出锅先将西兰花、金针菇、香菇装盘摆好，撒上红椒丁，再把锅中剩余芡汁浇在菜上即可。
小贴士
金针菇很容易熟，要最后放。
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