鲶鱼烧豆腐
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seam虚心
想吃鱼，又不喜欢刺多的，怕女儿卡住了，所以就买了一条鲶鱼回来，这个季节的鲶鱼好大的啊，人少了根本吃不完的，就叫了外甥们一起来吃了，三斤多的鲶鱼，做了好大的一盘子，6个人吃还没有吃完
时间: 10分钟内
食材
鲶鱼
1000g
豆腐
500g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
小葱
适量
邯郸豆瓣酱
适量
鸡精
适量
花椒粒
适量
八角
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 准备一条鲶鱼，去掉内脏，洗干净备用 -
2. 把鱼剁成几块，鱼肉斜切成片
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3. 在把豆腐切成适当的小块
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4. 准备配料，干辣椒 大蒜 生姜 花椒粒 八角 桂皮等，把干辣椒、大蒜和生姜切成丝 ，备用
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5. 上锅热油 ，等油热了，加入花椒粒爆香
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6. 然后把花椒粒捞出来，放入大蒜和生姜爆香
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7. 加上适量的邯郸豆瓣酱，炒出红油
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8. 在加入适量的水，煮开
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9. 加上适量的味极鲜调味
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10. 加上适量的料酒调味
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11. 加上准备好的调料，煮开，然后加上切好的鱼片进去，一起煮
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12. 在加上切好的豆腐一起煮
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13. 最后加上适量的盐调味
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14. 加上适量的鸡精 ，搅拌起来，出锅装盘，然后撒上少许的葱花就可以吃了
小贴士
1，加上花椒粒爆香后，要把花椒粒捞出来
2，加上适量的邯郸豆瓣酱，炒出红油，这样汤的味道更香
2，加上适量的邯郸豆瓣酱，炒出红油，这样汤的味道更香