宫保豆腐
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污秽
以前只做过宫保鸡丁，看见网上的朋友们做的宫保豆腐，一直想尝试一下味道如何，刚好今晚家里有前几天买的蒜薹，结果味道真的是很超乎我的想象，，很下饭的一道快手菜，味道一点都不比宫保鸡丁差哦~~
时间: 10分钟内
食材
豆腐
500
蒜苔
100g
花生米
50g
油
适量
盐
适量
生抽
1小勺
香醋
1小勺
料酒
1小勺
白糖
1小勺
鸡精
适量
淀粉
1小勺
大蒜
2瓣
生姜
3片
大葱
适量
红尖椒
3个
步骤
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1. 老豆腐切小块 -
2. 蒜薹摘好洗净切段
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3. 姜蒜切末，大葱和红尖椒切圈
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4. 炒锅里放适量油
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5. 倒入花生米用小火炸出香味后捞出
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6. 剩下的油里倒入豆腐，用中火炸
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7. 炸至豆腐金黄时翻面继续炸，炸好的豆腐控油捞出
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8. 这是炸好的花生米和豆腐
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9. 小碗里放入适量盐、鸡精、生抽、白糖、香醋、料酒、淀粉和清水调好
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10. 炒锅内留适量底油
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11. 爆香葱姜蒜和红尖椒
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12. 倒入蒜薹翻炒1分钟
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13. 倒入豆腐继续翻炒
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14. 倒入调料汁翻炒
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15. 芡汁浓稠时倒入花生米铲匀
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16. 装盘出锅
小贴士
1、一定要用老豆腐，不然豆腐会容易碎；
2、里面的蒜薹也可以根据自己的口味换成别的蔬菜；
3、花生米最后放才会酥脆。
2、里面的蒜薹也可以根据自己的口味换成别的蔬菜；
3、花生米最后放才会酥脆。