腐乳爆肉
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消失
有一天妈妈生病了，爸爸又出门，家里只有我和妹妹吃饭~~妈妈生病期间什么都不想吃，只能喝小米粥~每次到中午准备做饭的时候妹妹总是想一出是一出~突然报上菜名让我做，就是腐乳爆肉，可是我没做过，于是就找同学指教一下~马马虎虎地做成这样了，做的很不好，卖相不咋地~但是味道吧，肉片嫩嫩的，腐乳酱汁挺浓郁的，还算不错了，蛮好吃的~~
时间: 10分钟内
食材
牛肉
200g
腐乳汁
50ml
盐
适量
辣椒
适量
葱
适量
鸡蛋
1个
步骤
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1. 原料图：牛肉，红方，鸡蛋，姜，葱。 -
2. 取一个干净的碗，加入一块腐乳和腐乳汁，压碎搅拌成腐乳酱汁备用。
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3. 肉切片，葱姜切丝。
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4. 切好的肉放入碗里，加少量盐腌制。
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5. 加入少量蛋液调匀腌制一会儿，至少五分钟以上。
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6. 锅烧热，下入肉片快速滑散一下。
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7. 加入腐乳酱汁，旺火快炒均匀，炒熟后关火。
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8. 加入葱丝，辣椒翻炒几下即可。
小贴士
腌制肉片的时间要到位，炒的时候速度要快。