酸瓜炒牛肉
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楚楚可人filament
中秋将近，应酬多了，每餐都大鱼大肉的，偶尔弄一段酸酸的菜吃，是不错的主意！酸瓜正是一道开胃的下饭菜，配上牛肉，牛肉含铁丰富，又能补血。酸瓜炒牛肉，是家庭菜中比较好的选择哦！
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
250g
酸瓜
4个
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜蓉
适量
糖
4勺
豆粉
适量
步骤
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1. 酸瓜先用清水洗净。 -
2. 切片，抓干水，备用。
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3. 牛肉切片，加入适量的盐糖油腌一会儿，放入小许姜丝。备用。
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4. 准备一些蒜蓉。
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5. 往锅里下一圈油，然后把蒜蓉放到锅里爆香。
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6. 把酸瓜加入锅里和蒜蓉一起炒，把酸瓜的水炒干。在炒的过程中放入4茶匙的沙糖同时放入一点盐。
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7. 把炒干的酸瓜装入碟子备用。
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8. 放一点油到锅里，再放入牛肉，翻炒。
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9. 加入一点豆粉浆。
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10. 加入小许酱油，再炒1分钟。
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11. 将之前炒好了的酸瓜倒入锅里和牛肉一起炒，大约翻炒1分钟即可。
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12. 最后把炒好的酸瓜牛肉盛到碟子里，完成！
小贴士
酸瓜切片后要用水再冲洗一次，然后抓干水。先炒瓜后炒牛肉，最后一起翻炒即可！因为瓜酸，糖要放多一点。
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