牛肉萝卜煲
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尘埃落下解海暃
牛肉萝卜煲，冬天多吃萝卜很好，只是在这儿吃不到家里种的那种绿皮大萝卜，那种萝卜水气小，而且萝卜味也浓。在这儿买的这种白皮的，水份很大，脆劲也很大，就是感觉没啥萝卜味，呵呵。做的时候加上了自已做的香辣酱，很不错的。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
400g
白萝卜
400g
油
适量
盐
适量
腐竹
适量
烤肉酱
适量
蚝油
适量
酱油
适量
白糖
适量
辣椒酱
适量
葱
适量
姜
适量
大料
适量
胡椒粉
适量
香菜
适量
步骤
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1. 牛肉切大块。 -
2. 白萝卜冼净切大块。
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3. 香菜，姜，葱，尖椒皮备好。
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4. 腐竹提前泡好，切大片。
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5. 凉水入锅焯一下，去血末，然后冲洗干净，备用。
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6. 油锅热入大料，出香味，入肉块炒。
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7. 加点烤肉酱。
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8. 加蚝油。
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9. 加白糖。
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10. 加辣椒油，加适量酱油，炒至肉上色。
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11. 加上，葱 ，姜。
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12. 添上水加点盐。烧开。
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13. 倒入砂锅中， 加盖，小火炖约15分钟。肉就炖的差不多了。
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14. 加萝卜，加腐竹。
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15. 萝卜炖熟透，加上香菜，撒点胡椒粉。盛着吃吧。俺家的砂锅太大了，不好端上桌，只能盛盘吃。哈。
小贴士
家常做法了，把炒好就行，炖出的萝卜软面，很入味，汤也香辣好喝。