牛肉萝卜煲
6.6万热度
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欣怡foresee
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
牛排骨
500g
白萝卜
300g
油盐
适量
蚝油
适量
鱼子酱
适量
步骤
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1. 萝卜洗净、鱼子酱挖出少许来解冻，牛排斩件后用温水漂洗干净； -
2. 牛排骨放入高压锅中，加入淹没过食材的水；
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3. 上盖后大火将锅中食材烧制出气，改中小火炖30分钟；
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4. 利用熬汤时间来处理萝卜，将它削皮；
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5. 去皮的萝卜横切成1.5cm的宽度，用模具压出梅花；
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6. 牛肉汤有一层浮油，捞出费时，这大冬天的把它放阳台上半个小时左右，牛油连接成一大片，用筷子将他夹起出来；
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7. 切过的萝卜放入另外一个锅中；
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8. 注入适量的牛排骨汤，小火煨20分钟，加盐调味，摆盘，牛排骨、汤另外装盘一起上桌。
小贴士
蚝油只做装饰用