芹菜炒肉末
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小蝌蚪
最近都是在外面吃饭，感觉好长时间都没吃过家里做的菜，饭馆的饭菜吃的都没胃口了。难怪都说外面的饭菜再好还是只有家常菜才吃不厌，的确如此呀~~
时间: 10分钟内
食材
香芹
250g
牛肉
100g
剁椒
适量
油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
料酒
1小勺
淀粉
1小勺
胡椒粉
适量
大蒜
2瓣
生姜
2片
步骤
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1. 牛肉剁碎（冰箱里还有些香菇碎我也加了进去，不用加的），放适量料酒、生抽和淀粉、食用油拌匀 -
2. 香芹摘干净切碎
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3. 生姜和大蒜瓣分别切末
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4. 炒锅烧热放适量油
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5. 爆香姜蒜末
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6. 放剁椒炒出红油
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7. 放牛肉末煸炒片刻
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8. 倒入香芹翻炒1分钟
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9. 放适量盐和鸡精、胡椒粉炒匀即可
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10. 装盘出锅
小贴士
1、没有剁椒用郫县豆瓣也可以，但是要剁碎；
2、香芹放进去后要快速翻炒，不然口感会老。
2、香芹放进去后要快速翻炒，不然口感会老。
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