牛肉南瓜
5.4万热度
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施后来你不在
哈哈，终于等到有南瓜食材的时候了。这个南瓜还是前几个月我家院子里长出来的呢，本来以为它会继续生长，但不知是什么原因藤萝地干枯了，没办法的情况下我才将它摘了下来，一直放在院子外也没理它。这个南瓜不知是不是不够老，煮没一会就非常软烂，而且挺甜的。
时间: 10-30分钟
食材
南瓜
300g
牛肉
180g
橄榄油
适量
盐
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
鸡精
适量
葱
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 牛肉横纹切片。 -
2. 放入碗内先用少许生粉腌制然后再放胡椒粉与蚝油腌制备用。
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3. 自家种的南瓜1/2个。
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4. 去皮去籽切薄片。
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5. 准备葱与蒜。
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6. 烧热锅倒入橄榄油，将腌好的牛肉倒入。
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7. 略炒至变色，盛起。
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8. 继续使用底油，爆香蒜。
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9. 倒入南瓜大火翻炒。
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10. 调入少许盐以及适量清水，盖上锅盖略焖。
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11. 数分钟后南瓜已经软烂了，调入适量盐以及鸡精。
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12. 最后放入葱花。
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13. 搅拌均匀熄火。
小贴士
牛肉切横纹切，最好先用生粉腌片刻，这样炒出来的牛肉不会柴。