甜椒炒牛肉
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恬静explicit
甜椒炒牛肉,是道快手菜噢,作为一个潮州人,怎能不发一下家乡菜类。感觉潮州人都很爱吃牛肉,什么牛肉粿条阿,牛肉面,牛肉丸,连冬天也喜欢吃牛肉火锅。甜椒炒牛肉算是家乡的味道吧。加入了沙茶酱,再爆炒一下出锅,看起来很简单,但有时炒老了牛肉就嚼不动呢。一起来学一下这道菜吧,如果觉得我哪里做的不对,或者怎样做会更好,欢迎指教噢。
时间: 10分钟内
食材
牛肉
250g
甜椒
2个
油
适量
盐
适量
沙茶酱
2大匙
淀粉
适量
步骤
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1. 准备材料,找到牛肉的纹理,然后切出横截面),沙茶酱突然发现这边超市也有卖,不用家里寄了,嘿嘿
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2. 甜椒切成小块,比较容易熟,因为是爆炒的菜,翻几下就出锅的,不喜欢吃青的可以焯下开水
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3. 加入一点盐,和2大汤勺的沙茶酱,别下少了,不然味不够,抓匀(最好就是上手了),然后再放入一些淀粉,也要抓匀
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4. 最后放油,锁住水分,肉也会很嫩
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5. 多倒点油,这里建议还是用不粘锅,放入牛肉快速翻炒
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6. 翻几下,看颜色变了就放入甜椒
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7. 然后倒入水淀粉,不要问我这步能不能省略,这步能让酱汁都裹在甜椒和牛肉上,省不省就是你的事了
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8. 炒匀之后,就能出锅了,炒久了就容易老噢
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啰里啰嗦:
沙茶酱很重要;
找出牛肉的纹理,切的方法很重要;
掌握爆炒的时间也很重要。
沙茶酱很重要;
找出牛肉的纹理,切的方法很重要;
掌握爆炒的时间也很重要。
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