咖喱牛肉烩时蔬
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蛋黄黄黄不黄
泰式柔和咖喱风味，采用传统咖喱膏，添加进口椰浆和淡奶，配合更多种时蔬，将土豆改为南瓜，秋天又可进补又补充维生素，还不必担心发胖。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
200g
蔬菜类
250g
甜玉米粒
25g
油
适量
盐
适量
椰浆
适量
香叶
适量
花椒
适量
红酒
适量
蜂蜜
适量
咖喱膏
适量
步骤
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1. 准备原材料。 -
2. 牛肉切成方丁放入凉水锅内，大火烧开1分钟至血沫浮起，捞出冲洗干净。 蔬菜洗净切丁、洋葱切片备用。 另起一锅，放入适量的水，加入牛肉，放盐、料酒、花椒。大火烧开，加盖转小火煮15分钟。
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3. 起油锅，油温升至6成热时放入洋葱炒出香味。 再放入金瓜略炒。
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4. 放入煮好的牛肉以及煮牛肉的汤，加1/2茶匙的盐、少许香叶、白胡椒，咖喱膏2勺、红酒一勺、椰浆2勺，大火煮10分钟。
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5. 再放入玉米粒、菜花、圆白菜。
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6. 煮10分钟基本收汁，淋上淡奶即可。
小贴士
小贴士：
1、 牛肉切的越小越容易成熟。
2、蜂蜜可柔和味道，提香并使肉质更嫩，还可加入新鲜苹果让咖喱带有果香。
3、淡奶、椰浆可柔和咖喱的刺激感。
4、蔬菜可根据个人喜好加入西兰花、紫甘蓝、豌豆、荷兰豆等各种蔬菜，家里有什么都可以用，但胡萝卜配牛肉最恰当。
1、 牛肉切的越小越容易成熟。
2、蜂蜜可柔和味道，提香并使肉质更嫩，还可加入新鲜苹果让咖喱带有果香。
3、淡奶、椰浆可柔和咖喱的刺激感。
4、蔬菜可根据个人喜好加入西兰花、紫甘蓝、豌豆、荷兰豆等各种蔬菜，家里有什么都可以用，但胡萝卜配牛肉最恰当。