红烧茄子
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最爱红烧茄子了，记得以前只会简单的白炒，后来去上班的时候跟一位湖南女孩学的炸然后红烧，味道超级棒的。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
500g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
瘦肉
适量
步骤
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1. 把茄子切成条。 -
2. 用盐抓几下，然后用清水冲洗干净。
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3. 加白醋和情水一起浸泡至软。
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4. 锅里加油，把茄子放进去炸，炸软捞起来备用。
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5. 锅里加油，煸香蒜头。
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6. 再把炸好的茄子加进去翻炒。
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7. 加少许肉丝一起翻炒。
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8. 最后加调料翻炒入味就可以。
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9. 最后的成品
小贴士
1.茄子用盐抓之后清洗干净，再用白醋水浸泡，这样可以使炒出来的茄子不变色。
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