韭菜炒蛋
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哈利波特
韭菜炒鸡蛋，好象觉得是个很普通的家常菜，可是细想一下，在我家餐桌上一年也出现不了几次呢。这次我学老狼，把韭菜茎和叶子分着炒的，效果不错呢。
时间: 10分钟内
食材
韭菜
250g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
姜
适量
步骤
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1. 韭菜择好洗净， -
2. 切成节，
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3. 韭菜的茎与叶子分开放，
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4. 鸡蛋加少许盐，打散成蛋液，
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5. 锅里刷少放的油，倒入鸡蛋液，
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6. 摊成鸡蛋片，
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7. 把鸡蛋片切成块，
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8. 锅里倒油，放入花椒姜丝和干辣椒节炒香，
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9. 倒入韭菜茎和鸡蛋块翻炒，
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10. 再放韭菜叶子翻炒，
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11. 加入适量的盐调味，
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12. 炒匀即可关火出锅。
小贴士
炒的时候要大火快炒，韭菜才不容易软烂。