香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。本来没有吃过新鲜的香菇，但第一次尝到之后，才知道它的美味。这个暑假做了很多个关于香菇的菜。又一道美味的家常菜，香菇用蚝油稍微焖一下，撒上火腿粒和白芝麻粒，香到爆。