香芹卤干炒猪肉
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鸵鸟descent
好吃
时间: 10分钟内
食材
猪肉
200g
卤豆腐干
250g
芹菜
500g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
豆瓣酱
适量
干红辣椒
适量
步骤
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1. 香芹（芹菜）折洗干净切小段，下沸水中焯一下。 -
2. 捞出沥干水分备用。
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3. 猪肉洗净切小块，肥瘦分开；卤干切片；干红辣椒切丁。
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4. 坐油锅（少点油），下肥肉煎至微黄，煎出一些猪油。
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5. 把煎过的肥肉移一边，下瘦肉煎炒。
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6. 煎至微黄，下干红辣椒翻炒。
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7. 下卤干翻炒，卤干易粘锅易断，不用铲子，提着锅晃几下抖几下，使卤干受热均匀入味。
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8. 下香芹翻炒。
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9. 加番茄沙司
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10. 加盐
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11. 加白糖
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12. 大火翻炒，收汤汁。熄火，出锅。
小贴士
１.芹菜有西芹与香芹，与卤干炒选香芹味更佳。
２.猪肉用五花肉比较好，但我家女儿不吃带肥的猪肉，只好用前腿肉肥瘦分开下锅。
３.芹菜叶营养丰富，千万别扔哦，可以用来烧汤呢。
２.猪肉用五花肉比较好，但我家女儿不吃带肥的猪肉，只好用前腿肉肥瘦分开下锅。
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