香芹木耳炒猪肝
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阿嚏明宋青书崆
猪肝有补血、明目、补肝的功效，适宜气血虚弱、爱喝酒、贫血的人群食用，木耳也有活血益气、润肺的功效，经常食用可起到清理消化道，清胃涤肠的作用。
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
300g
香芹
100g
木耳
200g
油
适量
盐
适量
牛奶
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
步骤
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1. 猪肝买回来后先洗净再切成薄片 -
2. 加入适量的牛奶浸泡10分钟
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3. 木耳，买已发的也可以，先洗净再切成丝
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4. 香芹、姜、蒜、葱分别也洗净切成断各丝
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5. 10分钟后把浸泡后的猪肝倒掉牛奶，沥干水份
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6. 开锅放入少许的油和猪肝一同快速翻炒至变色就上锅
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7. 再开锅分别放入姜、蒜爆出香味后加入香芹炒1分钟
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8. 加入木耳快速爆炒2分钟
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9. 把猪肝再次放入锅内炒1分钟
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10. 最后加入少许的食盐调味加入葱段就做好了
小贴士
猪肝本来是内脏带有腥味，一般人不接受这个味，用牛奶就可以去除它的腥味，吃起来会更香。