青椒土豆木耳炒猪肝
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王苗是猪
老婆最拿手的木耳炒猪肝,营养美味还下饭,每次我吃光了
时间: 10分钟内
食材
猪肝
200g
青椒
150g
黑木耳
150g
土豆
80g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
葱花
适量
蒜片
适量
姜片
适量
步骤
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1. 准备好所需食材。 -
2. 提前将猪肝放入淡盐水中浸泡20分钟，然后冲洗干净切片。
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3. 将泡发好的木耳放入沸水中焯水，捞出后放入凉水中过水。
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4. 捞出木耳后放入切好的猪肝焯水。
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5. 将焯水的猪肝捞出后放入适量食盐和料酒及酱油拌匀腌制一会。
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6. 炒锅油热后放入葱蒜爆香。
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7. 将土豆、青椒依次放入翻炒片刻。
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8. 在加入盐、酱油及适量清水焖煮片刻。
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9. 临出锅前放入焯好的木耳翻炒即可出锅。
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10. 在起油锅，放入葱姜蒜爆香。
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11. 放入猪肝后加入少量白糖翻炒1-2分钟即可。
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12. 倒入炒好的蔬菜在翻炒均匀即可关火出锅。
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13. 补血佳品哦！
小贴士
猪肝提前用淡盐水浸泡去除血水。
土豆耐熟，所以要加水焖煮片刻。
猪肝要用大火爆炒，过程要快，避免炒老。
土豆耐熟，所以要加水焖煮片刻。
猪肝要用大火爆炒，过程要快，避免炒老。