胡萝卜羊肉
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懵智高朗
老妈买了羊肉送过来，说是天冷了，用点胡萝卜烧烧吃，有温中去寒、温补气血的功能，是冬季进补佳品。还是老妈心疼我啊，什么都帮我买的好好的。
时间: 1-2小时
食材
羊肉
500g
胡萝卜
500g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
料酒
适量
香菜
适量
葱
适量
橙皮
少许
姜
适量
步骤
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1. 羊肉洗净，焯水。 -
2. 葱姜洗净切好。
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3. 锅里放油烧热。
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4. 放入葱姜爆香，下羊肉翻炒。
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5. 变色后放醋和料酒翻炒。
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6. 放入老抽和生抽继续翻炒。
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7. 加开水漫过羊肉。
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8. 放入干辣椒。
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9. 橙皮洗净。
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10. 切丝。
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11. 放进锅里。加盖煮1个小时。
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12. 胡萝卜洗净。
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13. 切斜段。
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14. 放进锅里拌匀。
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15. 加盖继续煮30分钟。
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16. 放盐收汁出锅。
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17. 盛盘上桌撒上香菜。
小贴士
1、羊肉熬先焯水去掉浮沫。
2、放醋和料酒是去膻味的。
2、放醋和料酒是去膻味的。
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