炸胡萝卜羊肉盒
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爱发呆
秋意越来越浓了,这几天就要供暖了。新疆人的秋冬季节是离不开牛羊肉胡萝卜的,这些食材都是抵御新疆慢长的冬季的寒冷。新疆的冬季比较长,长的每年内地都春暖花开了,而新疆还在供暖期,每年的供暖期就有5个月,这些牛羊肉都是温热性食材,再加一些胡萝卜,可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力,还可以暖胃,有助于消化。新疆的羊肉那是出名的好吃,无膻味,羊肉肉质细腻,味道极好。特别是羊羔肉(新疆人说的没有结婚的羊),一般指的是7公斤左右大小的羊,那是羊肉中的精品,烤全羊都是用这种羊羔肉烤制的,馕坑肉、架子肉等等都是这种烤制的,那味道吃过的都不会忘记,都会想着下次能在什么时候吃呢?你知道这个新疆方言吗?有一个人到新疆买东西,东西值九元,那民族同志就说:“脱裤子快”(维语,十块意思)。羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。
时间: 30分钟-1小时
食材
胡萝卜
2个
羊肉
200g
油
适量
盐
适量
面粉
适量
鸡蛋
1个
大葱
3g
姜
3g
胡椒粉
3g
熟花生油
3g
步骤
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1. 主料:胡萝卜、羊肉 辅料:植物油、盐、胡椒粉、姜、淀粉、鸡蛋、大葱
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2. 把胡萝卜洗净去皮切片,两片之间连着一点不要切断
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3. 姜切末、大葱洗净切末
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4. 把羊肉剁成肉泥
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5. 加胡椒粉、大葱、姜末、盐、花生油一起拌均匀腌制入味
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6. 面 粉加一个鸡蛋,加入适量水,搅匀成无面疙瘩的面糊
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7. 取一个胡萝卜盒,塞上羊肉泥
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8. 用筷子夹住胡萝卜盒坯,放进面糊里,裹均匀面糊
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9. 油热后 ,保持小火,把沾满面糊的胡萝卜盒放进锅里炸
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10. 小火慢炸炸至胡萝卜变黄色捞起
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11. 大火烧开热油,把所有的胡萝卜盒再下去炸,炸到金黄色捞起沥油即可
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胡萝卜要切薄片,炸的时候才会好熟
炸胡萝卜盒的时候要保持在小火,把胡萝卜炸软炸出水分
最后快变黄色了捞起,把油温烧高,再复炸一次
炸胡萝卜盒的时候要保持在小火,把胡萝卜炸软炸出水分
最后快变黄色了捞起,把油温烧高,再复炸一次
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