胡萝卜是我们这儿一年四季的家常菜，特别是维吾尔族的家庭，那几乎是天天离不开胡萝卜的，这是他们的主菜之一。他们爱吃羊肉，而羊肉又离不开胡萝卜的。最常见的抓饭和清炖羊肉那是不能少了胡萝卜的。去年9月份我去内地，亲戚用干豇豆炖牛肉招待我，一般这道菜在亲戚那里的做法是里面加胡萝卜的一起炖的，可是这次做的没有加，问才知掉，秋天在那里是没有胡萝卜的，只有冬天才有的，亲戚说平时这里的人是不吃胡萝卜的，只有吃牛羊肉时吃一些胡萝卜，这里的牛羊肉极少，所以种的人也特少，真是一方水土养一方人，同在一片蓝天下，生活习惯差别真的很大。讲两个新疆人的笑话：有一次在mop上我发了一些天山的景色图片，有人回帖说：“老大，新疆都是沙漠，你发的都是瑞士的图片，别以为我没去过新疆你就诓我。他刚来北京的时候，老被人问新疆娃娃是不是都骑马上学，被问烦了他就说：就说是的，我们那骑马还刷卡呢，骑到马上，把卡在马嘴上一刷，马就开始跑了，再一刷，马就停了。