爆炒羊肉
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淡墨文竹秋竹
前天吃的羊肉火锅，羊肉没吃完汤喝干了，剩下的羊肉片我就爆炒了一下，结果非常非常的好吃。就是有一点，羊油比较重，所以吃了保暖性非常的好，但是老年人还是少吃为好。
时间: 10分钟内
食材
羊肉
300g
油
适量
盐
适量
红椒
适量
胡椒
适量
生姜片
适量
蒜花
适量
步骤
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1. 一大块羊肉羊排提前煮熟之后，捞出来晾凉。 -
2. 剔除羊排，羊肉切成薄片
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3. 红椒切成小块。
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4. 葱姜爆香锅，羊肉下锅大火爆炒。
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5. 炒至肥肉透明微微打卷，放入红椒片
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6. 放入适量的盐炒均匀。
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7. 然后撒入蒜花。
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8. 放适量的胡椒粉炒匀即可食用。
小贴士
羊肉已经提前炖烂了，所以只要大火爆炒炒出羊油即可，放胡椒粉和红椒是为了压制一下羊膻味。