辣炒牛肉炸豆腐
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韩真zZ
夏天在我家的食谱里少不了辣椒，因为辣椒能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。一般来说夏日容易感觉疲劳食欲不好，如果在菜肴里加些辣椒，哈，那味道，口感就大不一样，今天和朋友们分享这款“辣炒牛肉炸豆腐”整体口感香鲜肉嫩，味道用鲍鱼汁调味更是鲜香美味。
时间: 10分钟内
食材
牛肉
300g
炸豆腐
200g
辣椒
100g
油
适量
鲍鱼汁
适量
蒜米
适量
姜丝
适量
料酒
适量
生粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备牛肉。 -
2. 准备姜，蒜米，辣椒。
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3. 将牛肉切片然后用生粉，盐，姜丝，料酒，油拌均匀腌制片刻。
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4. 拌均匀腌制好的牛肉。
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5. 辣椒切小块蒜米切丁。
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6. 炸豆腐切块，准备半只西红柿（可用可不要）
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7. 炒锅热油将牛肉放入快速翻炒至7成熟连锅里的油一起倒出另装盘里。
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8. 炒锅留少许油将炸豆腐，辣椒和蒜米一起放入大火快炒。
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9. 准备鲍鱼汁（没有的可以用盐，加鸡精调味）
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10. 当辣椒炒到断青的时候将牛肉隔油倒入西红柿切块也放入加鲍鱼汁调味拌炒均匀即可。
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11. 这款“辣炒牛肉炸豆腐”微辣开胃，鲜香美味，做法简单，就是刚学烧菜的朋友也容易学会。
小贴士
用鲍鱼汁做调料对于新手来说很容易掌握味道咸淡。可以少许少许的放，而且做出来的菜色泽光亮无需勾芡。
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