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羊肉炒茴香球茎
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奎奎奎北
平常我要发菜谱做菜会比较早一些,方便拍照。可是做这道菜的时候当时已经是傍晚,拍成果照就让我很纠结,因为餐桌上方光线不足,只能利用后院门外的晚霞当照明,瞧这色泽是不是让人失望?怎么会这般颜色?希望大家能接受这个效果。羊肉鸡肉与三文鱼是我家餐桌比较常见的肉肉,很少买猪肉,牛肉也是为了LG才买。我个人特别喜欢羊肉,尤其是羊肩肉嫩嫩的很好吃。我想在冬天里吃羊肉最合适了,不是说羊肉可补体之虚,补血益肾填精,抵御寒邪吗?冬季食用羊肉,可收到滋补和防寒的双重效果,羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。话又说回来,羊肉的胆固醇也相当高哦,并不适合常常吃。而羊肉的最佳调味应该非属孜然等,因为每次吃羊肉我几乎都会用孜然来当调料。而茴香与孜然是同一科的,这茴香球茎就是其中之一,用它来炒羊肉味道真的是好极了。
时间: 10分钟内
食材
羊肉
500g
茴香球茎
1个
橄榄油
适量
适量
生抽
适量
白糖
适量
孜然粉
适量
孜然粒
适量
辣椒粉
适量
步骤
  • 1. 准备羊肉一块。
  • 2. 切成方块装入碗内调入孜然粉、辣椒粉、生抽、橄榄油腌制备用。
  • 3. 中等规格茴香一个。
  • 4. 同样切成小方块。
  • 5. 烧热锅倒入适量橄榄油,倒入茴香调入少许盐大火翻炒片刻盛起。
  • 6. 锅里再倒入少许橄榄油,放入羊肉。
  • 7. 炒至变色倒入适量孜然粒。
  • 8. 调入适量生抽白糖炒均匀。
  • 9. 再将茴香重新倒入。
  • 10. 翻炒均匀即可熄火。
小贴士
茴香球茎不必炒太熟,不然软的口感不好。
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