蒜香扁豆
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扁豆含有蛋白质、碳水化合物，扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。
时间: 10分钟内
食材
扁豆
150g
油
适量
盐
适量
蒜末
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 扁豆摘洗干净； -
2. 起锅热油，爆香蒜末；
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3. 倒入扁豆大火翻炒；
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4. 调入盐、鸡精；
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5. 再翻炒片刻即可出锅。
小贴士
1、扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。
2、炒扁豆时要大火快炒，以免发黄。
2、炒扁豆时要大火快炒，以免发黄。