扁豆炒肉
4.8万热度
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丧气capability
扁豆功能：健脾和中，消暑化湿。治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。医生建议我多吃扁豆和山药健脾胃，那就经常吃喽，只是山药好贵，10元一斤。我也买不到能熬粥的扁豆，就吃些这样的菜吧。
时间: 10分钟内
食材
扁豆
200g
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
味极鲜酱油
适量
老抽
2滴
花椒
适量
蒜
适量
茴香
适量
步骤
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1. 猪肉洗净。 -
2. 在水中煮5分钟，差不多就熟了。
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3. 扁豆摘净，洗净，浸泡5分钟。
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4. 捞出控水改刀。
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5. 煮好的肉切片。
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6. 葱切好。
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7. 炒锅爆香花椒大茴和葱花，加入肉翻炒至变色。
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8. 然后加入扁豆翻炒。
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9. 翻炒至扁豆变绿色。
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10. 加入酱油和2滴老抽翻炒片刻加入精盐继续翻炒。
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11. 翻炒至扁豆熟透加入蒜片提味即可。
小贴士
猪肉煮了以后容易切薄。
多加了点油，还有猪肉出的油，所以全程没加水。
多加了点油，还有猪肉出的油，所以全程没加水。