扁豆炒肉
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捕捉
这道扁豆小炒肉，用到宽的扁豆角和里脊肉片，扁豆角的鲜嫩，里脊的肉香和辣椒的味道融合在一起，很是下饭的一道菜哦！
时间: 10-30分钟
食材
扁豆
200g
青红辣椒
2个
猪肉
200g
油
30g
盐
5g
生抽
5g
淀粉
5g
姜
2g
味精
1g
五香粉
2g
步骤
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1. 主料：扁豆、青红辣椒 辅料：植物油、盐、姜、生抽、淀粉、五香粉、味精 -
2. 把扁豆洗净切斜块
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3. 青辣椒洗净切块，姜切末
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4. 猪肉切片，用生抽、五香粉、淀粉拌均匀，加香油拌均匀腌制几分钟
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5. 热锅凉油，油热7成下，下肉片翻炒变色捞起
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6. 再次热锅凉油，下姜末，扁豆翻炒变色出香味，大约3分钟左右
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7. 加青红辣椒翻炒出辣味
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8. 加盐翻炒均匀
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9. 加肉片翻炒均匀
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10. 加味精
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11. 翻炒均匀即可
小贴士
1、扁豆一定翻炒出香味熟透，这样才好吃
2、肉类可以随口味添加
2、肉类可以随口味添加