1、煮山楂的时间，因为每个人的山楂分量水分火力等都不同，所以时间是很难一致的，山楂酱最重要是粘稠，水分不要太多，所以久煮一点无妨；
2、山楂酱铺在烤盘里越薄越好，我的比较厚，所以除了在烤盘里烤了2小时之外，我还在太阳下晒了两天，就怕水分不干。检查水分是否干透的办法是山楂片可以从油布上轻易揭起就行。