柠香开屏鱼
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没有腹肌program
鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。
时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼
500g
柠檬
3g
油
适量
盐
少许
白砂糖
1勺
味极鲜
适量
枸杞
2g
姜片
8g
小葱白
2根
步骤
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1. 把鲈鱼劏干净 -
2. 把鱼头和鱼尾斩下来，然后从鱼背脊下刀
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3. 把鱼从背脊切入，到腹部时不要切断，让它还能连在一起，这时可以给鱼肉加少量的盐和糖腌制入味
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4. 准备配料（小葱白，柠檬，姜片，枸杞）
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5. 把姜片、柠檬皮、小葱白摆放在盘底
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6. 然后把鱼摆好盘
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7. 然后把泡好水的枸杞子摆在鱼身上造型
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8. 锅内坐水烧开再放入鱼下去
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9. 蒸13分钟即可，如果鱼大那么时间要稍稍长点
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10. 把鱼取出后淋上味极鲜
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11. 洒上葱花，浇上热油即可喽
小贴士
根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与奶酪同食。鲈鱼的肝也不能吃，一旦吃了，会让人脸上的皮脱落，如果中了这种毒，可以喝芦根的汁来解。
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