板栗烧牛肉
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乄续约这一段情侯
也是碰的巧，家里正好还剩下了一点牛肉，今天特意买了一包板栗，烧了这个菜，这几天没啥胃口，特意还加入了一些青红椒，带点刺激性的食材，整个菜是牛肉鲜美香辣，板栗粉糯可口，很送饭，也很开胃的一道家常小菜~
时间: 30分钟-1小时
食材
板栗
200g
牛肉
200g
油
适量
盐
适量
白砂糖
5g
红糖
10g
味极鲜
1小勺
青辣椒
70g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
红辣椒
30g
步骤
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1. 牛肉切成大粒。 -
2. 然后加入姜蒜茸。
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3. 放入适量的盐，糖，生抽腌制30分钟入味，另外还加入了金不换，是为了起到去腥的作用的，如果家里没有，不放也是可以的。
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4. 洋葱切大块，青红椒切成小粒，姜蒜切小片备用。
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5. 热锅凉油，把牛肉放入稍稍煎制。
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6. 当牛肉两面都煎的变色时，加入姜蒜红椒一起翻炒。
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7. 跟着放入适量的清汤或开水，接着再加入一小块的红糖。
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8. 然后把板栗放入，接着再加入适量的盐。
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9. 加入少许的糖。
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10. 来点味极鲜提色增味。
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11. 当锅内的食材经过30分钟，中火的烧制后，用根竹签能轻松扎透板栗时，就表示烧制的差不多了。
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12. 此时，开大火，把洋葱放入。
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13. 再把青红椒放入一起翻炒至青红椒与洋葱断生，并大火收汁。
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14. 最后出锅前，用少许的生粉水勾个芡，让菜色显得更明亮，滑嫩些~
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15. 大火翻炒均匀后，即可出勺~
小贴士
在进行烧制牛肉的时候，最好是一次过加入清汤或开水，不要分次加，以免味道回缩，就没那么香喽~