苦瓜塌鸡蛋
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好学生我沺殊
一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α—苦瓜素,β-苦瓜素、MAP30)类胰岛素活性物质(即多肽-P)及多种氨基酸。给爱美女士,可以加速排毒,引得许多女性“苦中作乐”,乐此不疲。我也很喜欢吃苦瓜,但是儿子有点不喜欢它的苦味,用鸡蛋塌苦瓜,就没有了苦味。我常做这道菜。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
150g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
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1. 准备原料 苦瓜洗净
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2. 苦瓜用小半根,对切开,去瓤,
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3. 每半边切三小长条,然后再细细地将苦瓜切小薄片
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4. 鸡蛋三个,加适量的盐、料酒,打散,加入苦瓜片,再拌匀。
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5. 锅加热,倒1大匙的油,晃动锅子,使锅底布上一层油,倒入苦瓜蛋液
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6. 用小火慢慢地煎至底面凝固,利用锅铲的帮助翻面,继续煎另一面,两面都煎至熟,呈金黄色
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7. 盛在盘子 开饭了
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苦瓜不需要焯水 保持营养不流失
鸡蛋打散时 加入一点料酒 鸡蛋会松软 嫩
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