肉片苦瓜
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哦哟我嘟
好吃
时间: 10分钟内
食材
猪肉
400g
苦瓜
150g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
蒜
适量
辣椒
适量
酱油
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 猪肉切成片 -
2. 瘦肉加入盐、蛋清、酱油、鸡精、淀粉揉匀腌制
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3. 苦瓜斜切成片
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4. 加入盐水中浸泡一会
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5. 葱姜蒜、辣椒备好
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6. 锅中加油爆香葱姜蒜、辣椒，然后盛出
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7. 下入肥肉片，出油
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8. 加入瘦肉片
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9. 翻炒
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10. 加点水至肉片熟透，加入炸好的葱姜蒜、辣椒
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11. 放入苦瓜片
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12. 翻炒至苦瓜熟，稍加点盐即可出锅享用了。
小贴士
因为肉是用盐腌制过的，所以炒菜时少加点盐就可以了
苦瓜用盐水泡泡，苦味去掉很多
苦瓜用盐水泡泡，苦味去掉很多