肉末煸苦瓜
6.3万热度
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钠挡宜俸攀
好吃
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
200g
苦瓜
500g
油
5ml
姜
2g
干辣椒
3g
老抽
5ml
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 苦瓜剖成两半,去掉瓤和籽洗净 -
2. 斜刀切成薄片
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3. 五花肉剁碎
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4. 锅烧烫,不放油放苦瓜下去炒
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5. 炒至苦瓜逐渐失去水份变青黄
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6. 铲起来放一边待用
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7. 再次将锅烧烫,放一小点油,下肉末加入点老抽用小火炒
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8. 炒至肉末出油开始变干加入姜和干辣椒小炒片刻(姜切丝,干辣椒切末和切丝都可以)
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9. 再倒入煸好的苦瓜翻炒半分钟
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10. 调入盐,味精即可起锅
小贴士
苦瓜煸的越干越好吃.
苦瓜适宜味稍咸些
苦瓜适宜味稍咸些