清炒苦瓜鸡蛋
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establish迷恋
夏天总是让人觉得火大，偶尔吃些清火的苦瓜，还是一个不错的选择，为了使它不那么单调，我加了些鸡蛋，这样清爽的口感里还有鸡蛋的绵香感哟~
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
400g
鸡蛋
100g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 锅里烧油至八成熟 -
2. 把鸡蛋打散，里面放入适量的盐
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3. 放入锅里炒开
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4. 拿铲子炒成碎块后盛起来备用
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5. 苦瓜洗净掏掉中间的籽，然后切成薄片备用
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6. 将锅内重新放入油，烧热后把苦瓜放进去炒
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7. 可以加些大蒜爆香下
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8. 最后加入适量盐和鸡蛋，苦瓜炒至变色后即可出锅！
小贴士
不喜欢苦瓜苦味的，可以在炒之前先焯下水，这样苦味会减少些，还可以加入些做菜专用的料酒或者糖，会把苦味去掉！