清炒苦瓜鸡蛋
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小米椒哩
家里的油很多种类，唯山茶油没有用过。今天就用山茶油来做一道普通常见的菜－－苦瓜炒鸡蛋。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
1条
鸡蛋
2枚
小葱
2根
盐
1,5小勺
山茶油
适量
步骤
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1. 材料备好。苦瓜只取表面的肉，白色的部分有苦味要去除。 -
2. 鸡蛋打散加盐搅拌均匀加少许的温水，苦瓜洗净切粒放入蛋液里拌一拌。
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3. 锅加热后，倒入山茶油。
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4. 小葱放入煸香，成焦色后捞出。
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5. 倒入蛋液和苦瓜粒。
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6. 翻炒至蛋液熟，大概1-2分钟就可以出锅。
小贴士
苦瓜在锅中炒的时间越短越有营养。