苦瓜焖鱼
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頋大囡
虽然孩子不太爱吃苦瓜，但我们还会做来吃的，因为苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，苦瓜的维生素C含量很高，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
1000g
鲩鱼肉
600g
油
适量
盐
适量
豆豉
适量
蒜头
适量
姜片
适量
生粉
适量
生抽
适量
步骤
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1. 苦瓜先用水焯一下 -
2. 拧干水分，这样苦味就会减少
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3. 热锅下油，下鱼肉，煎至金黄
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4. 蒜头和豆豉剁成蓉下锅，下姜片，下苦瓜，加适量水，加盐，加盖焖七八分钟
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5. 用生粉兑水打芡
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6. 最后加生抽
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7. 盛起即可
小贴士
苦瓜提前焯水拧干水分，这样苦瓜才不会太苦呢
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