苦瓜炒肉片
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人哔豌豆荚吧号
苦瓜吃点苦瓜清热去火，含有大量的维生素C，夏季常食苦瓜对身体极为有好处的，苦瓜的做法好多，可以凉拌、蘸酱、炒、做汤都可以
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
100g
苦瓜
1根
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
大蒜
适量
淀粉
适量
蚝油
适量
红辣椒
适量
糖
适量
白酒
适量
香油
适量
姜
适量
步骤
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1. 苦瓜清洗干净 -
2. 去瓤斜着切片
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3. 猪肉切片，红辣椒、大蒜、姜切片
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4. 肉切片加入盐，糖，酱油，白酒，胡椒粉，淀粉拌均匀腌制片刻。
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5. 锅中烧开水，加入少许盐放入苦瓜焯水，过凉备用。
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6. 锅倒油爆香大蒜、姜，加入肉片小火翻炒至变色，盛出
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7. 锅内加少许的油，加入大蒜、姜爆香
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8. 倒入苦瓜翻炒
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9. 加入少许的蚝油、糖，盐
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10. 加入红辣椒一起翻炒均匀
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11. 再倒入炒过的肉片，加入香油翻炒几下就可以了
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12. 炒好的苦瓜肉片
小贴士
苦瓜炒的时间不要太长，以免影响口感和色泽，肉片腌制一下会很滑嫩的