苦瓜炒肉片
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小鹿slumber
苦瓜炒肉是夏天经常吃的一道菜,苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
时间: 30分钟-1小时
食材
苦瓜
200g
瘦肉
500g
油
适量
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
青椒
3个
步骤
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1. 苦瓜从中间纵向切开，去除其瓤，切成薄片 -
2. 青椒切片
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3. 瘦肉切片
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4. 热锅下油，放入肉片翻炒
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5. 肉片变色后，放入苦瓜，翻炒
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6. 放入青椒
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7. 放入酱油
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8. 最后放入盐、味精，翻炒几下
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9. 装盘即可
小贴士
1、苦瓜切薄便于炒熟。
2、将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味。
3、用开水焯一下，可以减少苦味。
2、将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味。
3、用开水焯一下，可以减少苦味。