苦瓜炒肉片
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断桥残雪龚程
苦瓜可能很多人都不是太喜欢，但是我却喜欢它苦苦的独特的味道，而且吃了还去火呢，用来炒肉片特别好吃。
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
2根
肉片
适量
葱花
少许
料酒
适量
步骤
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1. 苦瓜洗干净，切成片。 -
2. 苦瓜先在水里焯一下，可以去除一些苦味。
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3. 焯过水的苦瓜片，放碗里待用。
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4. 切好的肉片。
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5. 油锅烧烫，放入葱花煸炒一下。
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6. 将肉片放入一起煸炒，并放少许料酒。
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7. 放入苦瓜片。
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8. 均匀翻炒，放入适量盐、白糖调味。
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9. 加入适量酱油。
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10. 再加入适量水，均匀翻炒。
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11. 大火煮上约五六分钟，味精调味出锅。
小贴士
苦瓜可以预先在水里焯一下，不但可以去除一些苦味，还能使苦瓜的颜色更加碧绿。