上汤苦瓜
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频独硕驳踩
好吃
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
1条
皮蛋
1个
高汤料
1支
油
适量
盐
适量
火腿
适量
猪瘦肉
少许
生抽
适量
蒜
3个
姜
适量
步骤
-
1. 备好所需材料 -
2. 苦瓜切条状用一勺盐腌制十分钟
-
3. 准备好高汤料一支，火腿切小条，皮蛋切小块，蒜切小丁，姜切小丝，瘦肉切丝用少许盐和生抽腌制入味
-
4. 热锅温锅，爆香蒜粒和姜丝
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5. 加入皮蛋和火腿炒出香味
-
6. 再倒入适量的温水，加上高汤料拌均
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7. 煮开后加入苦瓜（腌制的苦瓜要挤去水份）
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8. 再加入腌入味的瘦肉
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9. 再次煮开后放盐调味后起锅即可
小贴士
苦瓜要想不苦就要把内部白色的部分切掉就可以了。
高汤可是用自己喜欢的口味的，没有的话用清水也可以。
苦瓜用盐腌后再挤干水份也是可以让它不那么苦。
高汤可是用自己喜欢的口味的，没有的话用清水也可以。
苦瓜用盐腌后再挤干水份也是可以让它不那么苦。
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