丝瓜石锅虾
2.7万热度
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褂纯芈秘挛
以前对丝瓜不感冒，N年前跟网友学会了丝瓜虾仁，从此爱上了丝瓜。昨天下了点雨，空气立马清新起来，于是又有了做饭的冲动，想着冰箱还有两根丝瓜，于是又冒着雨冲进超市去买虾，一进超市就看见一帮老娘们儿在海鲜区抢着什么，南美活虾，19.8，不知道原来卖多少钱，反正有煮妇在抢的指定是便宜，于是我也加入了抢购之列，回家一看虾还活蹦乱跳的，剥了壳吃实在是糟蹋东西，于是想起经常做的石锅虾了，如果用石锅做这道菜，貌似不错哈.......
时间: 10分钟内
食材
南美活虾
250g
丝瓜
250g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
料酒
适量
鱼露
适量
步骤
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1. 虾洗净 -
2. 挑去虾线，剪去虾须，加料酒、酱油、鱼露稍稍抓匀
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3. 丝瓜洗净
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4. 丝瓜去皮切滚刀块、蒜切块备用
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5. 平锅加少许油烧热，下入丝瓜块稍稍煸炒
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6. 煸炒好的丝瓜移到石锅
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7. 依次放入蒜瓣
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8. 大虾连同腌料全部倒入石锅，移至火上，大火烧开转小火5分钟，大火收汁即可
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9. 沸腾着的丝瓜石锅虾就做好了
小贴士
炖的时间不宜过长，5到6分钟火候刚刚好，丝瓜不软不硬，吸足了虾汁，味道非常鲜美