牛肉山药银耳汤
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HHHitchcock
现在最适合就是吃山药,银耳这些润肺袪燥的汤水,平时都是用瘦肉煲,效果和风味都很不错,这回用了牛肉,味道也一样好!重要的是煲过汤的瘦肉都不好吃,一般浪费掉了,而用牛腱,则可以充分利用起来,捞起风干三小时以上,放冰箱,随吃随取,还可以变化做成很多菜式!可以参考我之前做过的,很不错的哩.
时间: 1-2小时
食材
牛腱
500g
山药
300g
银耳
30g
姜
2片
盐
适量
蜜枣
2颗
步骤
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1. 牛腱切大块,和姜片,一同入锅焯血水;后洗净沥干备用;
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2. 山药去皮后切大片;
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3. 银耳泡发后撕成小朵,蜜枣洗净;
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4. 煲中煮开水,水开后放入所有备好的食材;
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5. 煲约2小时以上,食用时加盐调味即可.
小贴士
煲过汤的牛腱可以捞出风干,再做成别的菜式,一点都不浪费,风味很好,可以参考我之前做过的菜式!
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