乌鸡山药煲
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偎蒂手送遣
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症
时间: 30分钟-1小时
食材
乌鸡
1只
山药
400g
葱
适量
姜
适量
料酒
15ml
桂圆
6个
红枣
5个
盐
适量
白糖
适量
步骤
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1. 先把乌鸡洗净，剁成小块。 -
2. 锅里放热水、加料酒，把乌鸡放入开水中焯一下。
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3. 捞出来用凉水洗净。
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4. 放入电压力锅中。
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5. 葱切段，姜切片。桂圆剥去皮。
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6. 把葱、姜、桂圆放入锅中。
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7. 加料酒、白糖和盐。
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8. 山药洗净去皮。
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9. 切成小块。
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10. 把山药放入锅中。
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11. 放入适量水。
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12. 红枣洗净，放入锅中。
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13. 盖上锅盖，按下鸡肉键过40分钟即熟。自动跳到保温功能。
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14. 打开锅盖，调一下味道。如果太淡的话可以加点盐。
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15. 盛到大海碗里，就可以吃了。
小贴士
先把乌鸡洗净，剁成小块。放入锅中焯一下，去出血腥味道。