鲮鱼粉葛汤
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潮淤男弦仍
鲮鱼粉葛汤
时间: 1-2小时
食材
鲮鱼
500g
粉葛
400g
薏米
30g
赤小豆
30g
油
适量
盐
适量
姜
适量
新会陈皮
适量
蜜枣
适量
步骤
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1. 陈皮,薏米,赤小豆,蜜枣等清洗干净待用;
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2. 鲮鱼让商家代为杀好,回来处理好后切成两段,备姜片两块;
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3. 粉葛洗净外皮,不要去掉,这个清热效果尤其好;然后切成片,方便出味;
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4. 热油锅,把姜片和鲮鱼一起下锅煎香两面;
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5. 这时候电饭煲中预先入三分之一的开水,把1中的食材先煮着;
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6. 鲮鱼煎好后加入余下的开水,大火煮开后下粉葛片一起煮开约3-5分钟,让汤煮至奶白色;
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7. 把6倒入5中,一起煮开后转用煲汤模式再煲约1.5-2小时,食用时加入盐调味。(不加亦可,很鲜甜的)
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我是图快,所以锅,电饭煲两边一起开动了,你也可以锅中煎鱼,其他材料全用煲煲着,鱼煎好后转移至煲中一起煲成汤即可!
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