什锦素烩
6.4万热度
89收藏
收藏
|
屯逊律贤闹
偏爱素食，对身体的确有好处，我已经有好多年身体没有生过小病，反而身边的亲人，朋友，隔三差五去医院看病，回来就说医院坑人，还有年纪轻轻吃保健药的，几岁小孩子吃到身体都没了抵抗力，只能说，唉，素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老，建议肉食主义者偶尔多吃还是有益身体的。
时间: 10分钟内
食材
青木瓜
150g
莲子
60g
芹菜
250g
白果
20粒
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
蚝油
1大匙
鱼露
1大匙
淀粉
1大匙
白砂糖
半匙
洋葱
半个
莲藕
1节
步骤
-
1. 新鲜莲子对半切，去掉芯（也可不去芯），白果去壳及外衣 -
2. 把所以蔬菜洗净去皮，芹菜去筋切段，洋葱和青木瓜切片，莲藕切的片薄一点
-
3. 把芹菜、莲藕、青木瓜焯熟，捞起过冷水
-
4. 莲子白果也焯熟，过冷水洗干净
-
5. 热锅下油，放蒜末和葱白爆香
-
6. 先放生洋葱炒香
-
7. 然后放莲子白果翻炒
-
8. 放入沥干水分的蔬菜，加入1大匙的鱼露翻炒
-
9. 加入一大匙的蚝油翻炒
-
10. 加入小半匙白糖炒匀
-
11. 加盐调味后，倒入少许调好的淀粉水，快速炒匀
-
12. 加上葱花翻炒下
-
13. 上碟了，养颜排毒的素菜，秋季干燥的天气多吃点吧
小贴士
都说白果一次不能吃太多，煮熟的白果10颗为限，放多少白果炒菜家里有多少人分摊着吃吧。
加淀粉可让颜色更透亮，口感更滑口，不加也没什么问题的。
蔬菜都焯熟了，把所有调料加好后，大火快速炒匀，不要炒太久。
加淀粉可让颜色更透亮，口感更滑口，不加也没什么问题的。
蔬菜都焯熟了，把所有调料加好后，大火快速炒匀，不要炒太久。
-
热门菜谱
-
黑豆豆浆
918收藏651.7万热度 -
辣炒花甲
26收藏316.3万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度
相关菜谱
-
什锦素茄丁
麦田稻莺袁哊常9010热度153收藏 -
什锦素面肠
女王的高傲以风1.1万热度135收藏 -
什锦素饺子
挫睡狗窝的猪季窝2万热度168收藏 -
凉拌什锦素菜--夏日餐桌上的清凉下饭菜
certainty小珍珠3.2万热度151收藏 -
凉拌什锦素菜
冯雨佳勒4.6万热度115收藏 -
什锦素水饺
流年里沉淪以风9万热度759收藏 -
什锦素饺子
菏僦荒仕纺6.4万热度12收藏 -
爽口夏日-清炒什锦素丝
月球上usage7.8万热度33收藏