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凉拌什锦素菜--夏日餐桌上的清凉下饭菜
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certainty小珍珠
夏日凉菜很受家人喜欢，尤其是小宇，拌好的凉菜入冰箱冷藏后再食用，是儿子最喜欢的方式。

正巧大人带了素天下的小菜回来，于是用来凉拌，也少了厨房的油烟感
时间: 10-30分钟
食材
素百叶
60g
百页豆腐
60g
素肚丝
60g
鲜香菇
60g
油
适量
盐
适量
黄豆酱
适量
韩式辣椒酱
适量
蚝油
适量
生抽
适量
糖
适量
鱼露
适量
香醋
适量
辣椒油
适量
白芝麻
适量
蒜
适量
香菜
适量
胡萝卜
适量
步骤
  • 1. 各种材料准备好，豆腐切小块、胡萝卜去皮切丝、香菇掰成块、香菜切寸断
  • 2. 烧开水，分别将素菜、放入焯烫
  • 3. 胡萝卜、香菇、豆腐页放入焯烫
  • 4. 干锅将白芝麻烘焙香
  • 5. 沥干水分倒入盆中，加入所有的调料（根据自己口味增减量吧）
  • 6. 撒入香菜拌匀入冰箱冷藏半小时以上再食用即可
小贴士
舞语：

凉拌菜材料其实没有什么要求，按自己口味最重要，不过香菜、蒜末不要少啊，这个可以提升口味的
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