家常鸡丝炒豆腐
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铅笔periodic
豆腐是老百姓家里最常吃的一道菜，怎么做都好吃呢！
时间: 10分钟内
食材
豆腐
200g
火腿
50g
鸡丝
100g
杏鲍菇
50g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
葱段
适量
蒜
适量
淀粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 豆腐切块后沥干水分。 -
2. 杏鲍菇及火腿切片。
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3. 鸡胸切丝用淀粉，料酒，酱油腌制20分钟。
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4. 饼铛刷油预热，将豆腐放入煎。
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5. 至2面金黄后装起备用。
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6. 用锅内余油先炒香蒜末，再放入火腿及杏鲍菇翻炒数下。
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7. 放入豆腐，下一小碗水煮开后转中小火煮至收汁。
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8. 放入鸡丝炒匀。
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9. 撒上葱段，下盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
小贴士
豆腐在煎之前用盐水浸泡可以避免豆腐煎烂并且也入味。