香葱丝瓜炒鸡蛋
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墨染几许红叶昊明
丝瓜，翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素C等等。秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。有祛风化痰、润肌美容的功效哦。我们来一道家常的香葱丝瓜炒鸡蛋，荤素搭配，色香味俱全哦，一起来尝尝吧。
时间: 10分钟内
食材
丝瓜
500g
鸡蛋
3个
香葱
适量
料酒
适量
步骤
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1. 丝瓜去皮切成滚刀块。 -
2. 鸡蛋三个，加入适量葱花，加适量盐、料酒。
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3. 搅打成均匀的蛋液。
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4. 油锅烧烫，轻微冒烟，将蛋液倒入。
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5. 将鸡蛋炒至金黄色，铲成小块，然后放入丝瓜，均匀翻炒几下。
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6. 加入适量水。
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7. 加适量盐、白糖调味。
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8. 盖上锅盖，大火煮约五六分钟。
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9. 加少许味精调味出锅。
小贴士
炒鸡蛋的时候注意火候的把握。